强化餐消监管，守护舌尖安全

为进一步规范餐饮具集中消毒工作，督促餐饮具集中消毒服务单位落实食品安全主体责任，切实保障人民群众舌尖上的安全,根据《2022年广西卫生健康综合监督工作要点》，桂林市卫生计生监督所制定下发了《桂林市2022年餐具、饮具集中消毒服务单位专项监督检查实施方案》（市卫监字〔2022〕10号），并于2022年5月9日至5月17日，对桂林餐具消毒中心、桂林生发餐具消毒中心等餐饮具集中消毒服务单位开展专项执法检查。

卫生监督员按照《餐饮具集中消毒卫生规范》（GB 31651-2021）,从厂房选址、厂房车间布局、工艺流程、防尘防虫防鼠设施、消毒剂洗涤剂及包装材料索证、生产用水水质、成品检验等方面进行监督检查，各服务单位工艺流程均符合规范要求，均设置了化验室，配备兼职检验人员。检查发现部分餐饮具集中消毒服务单位存在去渣间与粗洗间未物理隔断、包装间入口处未设置预进间、生产各环节记录不全、消毒剂洗涤剂及包装材料索证不全、周转箱和运输车厢未按时消毒、紫外线消毒记录不全等问题，卫生监督员现场下达《卫生监督意见书》，责令限期整改。本次专项检查共出动卫生监督员132人次，出动检查车辆22车次，共检查餐饮具集中消毒服务单位31家，下达《卫生监督意见书》17份。

  此外，卫生监督员对餐饮具集中消毒单位生产的套装餐饮具（12份/家）、米粉碗（10个/家）现场抽样，送至桂林市疾病预防控制中心进行检验。下一步，卫生监督员根据套装餐饮具、米粉碗的检测报告，对成品检测不合格的餐饮具集中消毒单位进行立案查处。